Olio

Olio extra vergine d'oliva

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Annata

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2025

Colore

Colore

Verde

Acidità

Acidità

0,3%

Polifenoli

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385 mg/kg di ac. gallico

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Bottiglia 0.50 lt
€13,00
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Olio extra vergine d'oliva

La nostra produzione nasce da una raccolta rigorosamente manuale, effettuata nel periodo ottimale tra ottobre e novembre per preservare l'integrità delle olive.

Per salvaguardare l'altissima qualità del prodotto e prevenirne l'ossidazione, le olive vengono portate al frantoio Paganelli entro 72 ore dalla raccolta. L'olio viene estratto esclusivamente attraverso procedimenti meccanici a freddo, garantendo un prodotto finale genuino, capace di mantenere intatte tutte le sue proprietà organolettiche.

Caratteristiche

Blend di Cultivar:

Leccino, Correggiolo, Frantoio, Carbucion di Carpineta, Selvatico
Olfatto e gusto:

Al profilo olfattivo e gustativo si presenta come un olio delicato, caratterizzato da note fragranti di olive fresche e da una piacevole componente erbacea, bilanciata da una tipica e gradevole nota piccante.
Abbinamenti:

Un olio versatile, ottimo per esaltare il gusto di qualsiasi tipo di piatto ed essenziale per la dieta mediterranea. È ideale da portare in tavola per il condimento a crudo di verdure fresche, primi piatti, contorni e crostini della tradizione.

La nostra passione per la terra si riflette anche nell'oliveto di Tenuta Neri, dove custodiamo con cura circa 350 piante di ulivo.
Un patrimonio vivo che unisce generazioni diverse: dagli ulivi storici di oltre 70 anni, testimoni silenziosi della tradizione e della memoria del nostro territorio, fino alle piante più giovani di circa 10 anni, che guardano al futuro della nostra produzione.
Questa convivenza tra piante storiche e giovani filari dona al nostro olio una complessità unica, capace di raccontare la vera essenza della nostra campagna.

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La Nostra Storia

La nostra passione per la terra si riflette anche nell'oliveto di Tenuta Neri, dove custodiamo con cura circa 350 piante di ulivo.
Un patrimonio vivo che unisce generazioni diverse: dagli ulivi storici di oltre 70 anni, testimoni silenziosi della tradizione e della memoria del nostro territorio, fino alle piante più giovani di circa 10 anni, che guardano al futuro della nostra produzione.
Questa convivenza tra piante storiche e giovani filari dona al nostro olio una complessità unica, capace di raccontare la vera essenza della nostra campagna.