RESIDUO ZERO
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Per la produzione dei nostri vini abbiamo scelto di affidarci completamente al marchio RESIDUO ZERO®, un impegno concreto che riflette la nostra attenzione per la qualità, la salute dei consumatori e il rispetto dell’ambiente.
Sicurezza e Qualità Superiore
Questo marchio ci permette di portare sulla tavola un vino di qualità superiore, caratterizzato da una presenza di residui chimici estremamente ridotta. I valori riscontrati nei nostri vini sono infatti molto inferiori ai limiti stabiliti dalle normative europee e risultano persino più restrittivi rispetto ai parametri previsti per i prodotti biologici.
I Parametri e i Limiti Certificati
Con RESIDUO ZERO® vogliamo garantire che i nostri vini presentino un valeur di MRL (Maximum Residue Limit), ovvero il limite massimo di residui di pesticidi e prodotti fitosanitari, inferiore a quanto previsto dal Regolamento CE n. 396/2005. L’obiettivo è ridurre al minimo possibile l’esposizione del consumatore a queste sostanze, offrendo un prodotto sempre più sano e naturale.
La soglia tossicologica che caratterizza i nostri vini corrisponde al limite di 0,01 mg/l, valore indicato dal Decreto del 13 gennaio 2011 del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali come riferimento per l’agricoltura biologica. Eventuali residui entro questa soglia sono considerati contaminazioni accidentali e tecnicamente inevitabili, che possono verificarsi in qualsiasi contesto agricolo.
Tutti questi parametri vengono verificati tramite accurate analisi di laboratorio, eseguite da laboratori nazionali accreditati, che certificano la conformità e la qualità dei nostri vini.
La Nostra Storia e la Svolta del 2014
Dal 2015 i nostri vini riportano in etichetta il bollino “Residuo Zero®”, simbolo del percorso intrapreso e della nostra filosofia produttiva. Questo risultato è il frutto di un progetto iniziato nel 2010, nato dalla volontà di migliorare costantemente le pratiche agronomiche e di ridurre sempre di più l’impatto dei trattamenti in vigneto.
La vendemmia del 2014, particolarmente complessa e ricca di difficoltà, ha rappresentato una tappa fondamentale di questo percorso: nonostante le condizioni sfidanti, siamo riusciti a ottenere vini senza residui chimici rilevabili. Da quel momento abbiamo deciso di registrare il marchio RESIDUO ZERO®, per rendere riconoscibile il nostro impegno verso la natura e verso le persone.
Il Vino Nasce in Campagna
Inoltre trasformiamo esclusivamente le uve provenienti dai nostri vigneti, perché crediamo fermamente in uno dei principi fondamentali della nostra filosofia: il vino nasce in campagna. La cantina ha il compito di accompagnare e valorizzare ciò che la vigna ha saputo esprimere.
Il marchio RESIDUO ZERO® non rappresenta soltanto uno standard produttivo, ma una vera e propria garanzia di autenticità: un vino sano, genuino e profondamente legato alla tradizione romagnola, capace di portare sulla tua tavola tutta la qualità e la passione del nostro lavoro.
