Descrizione

’51 – Sangiovese Rubicone IGP Dai un anima alle tavole romagnole: un sangiovese IGP che accompagna perfettamente le tue mangiate, dall’antipasto ai secondi ’51 – Sangiovese Rubicone IGP: Un sangiovese giovane, di altissima qualità e ricco di profumi e sapori estremamente intensi. Un vino rosso novello che rappresenta tutta la speranza per le nuove generazioni, che porteranno inevitabilmente nel cuore la nostra amata tradizione Romagnola. Un vino semplice, dai sentori fruttati e dal gusto che ti riporta tra le vigne delle nostre meravigliose campagne. Abbiamo deciso di dedicare il suo nome al nostro caro Federico, che realizzò alla tenera età di 3 anni un piccolo disegno che è diventato poi l’etichetta di questa splendida bottiglia. [COMPRA ORA] Un vino rosso che regala un’anima alla tua tavola Nella produzione del nostro splendido vino mettiamo tutta la passione e l’amore per il nostro lavoro. Tutto questo per garantirti un sangiovese di altissima qualità, dal sapore fruttato e tonico, che va a creare una gradevole sensazione di calore in bocca. Goditi la vera tradizione Romagnola ad ogni sorso. Un vino sano, buono e naturale al 100% Per la produzione del nostro meraviglioso sangiovese ci siamo affidati totalmente al marchio “RESIDUO ZERO”, che ci permette di portare sulla tua tavola un vino di qualità superiore con una concentrazione ridotta agli estremi possibili di pesticidi e sostanze chimiche nocive. Un limite molto inferiore a quello consentito dal regolamento imposto dall’agricoltura per i prodotti targati BIO. [COMPRA ORA] Caratteristiche | ’51 – Sangiovese Rubicone IGP Notevole calore al palato: Al palato (fin dai primi istanti della bevuta) risalta una gradevole ed intensa sensazione di calore al palato, creatasi grazie all’importante gradazione del nostro rosso. Fruttato e morbido: Il nostro sangiovese presenta innumerevoli sentori fruttati, che si riversano inevitabilmente al palato arricchendone di gran lunga il sapore. Grazie all’elevata gradazione alcolica, il nostro vino ti garantisce una grande morbidezza al palato, che gli conferisce una piacevole grassezza sulla lingua. Estremamente fresco: Il nostro sangiovese rilascia in bocca un’incredibile sensazione di freschezza, data dalle leggere note acide che si creano nella fase finale della bevuta. Sentori floreali e fruttati: Al naso presenta buonissimi sentori di ciliegia, prugna e violetta, che vanno ad arricchire il sapore intenso del nostro sangiovese. Tannini morbidi: Le componenti che vanno a formare la struttura del nostro vino creano un perfetto equilibrio tra profumi e sapori, che conferiscono al nostro vino dei tannini estremamente morbidi. [COMPRA ORA] Abbinamenti | ’51 – Sangiovese Rubicone IGP Si accompagna gradevolmente con salumi e formaggi poco stagionati. Per degustarlo al meglio è opportuno che la sua temperatura sia di 16° C. [COMPRA ORA] Note del produttore | ’51 – Sangiovese Rubicone IGP La denominazione ‘Rubicone’ deriva dal celeberrimo fiume che scorre nella nostra zona. In epoca tardo-repubblicana (59 a.C. – 42 a.C.) segnò il confine tra l’Italia, parte integrale del territorio di Roma, e la provincia della Gallia Cisalpina. Nel 49 a.C., durante il conflitto con Pompeo, Giulio Cesare sfidò il divieto del Senato di penetrare in armi nel territorio di Roma e manifestò in tal modo la sua ribellione allo stato romano oltrepassando il Rubicone e pronunciando la famosa frase “Alea iacta est (il dado è tratto)”. Occuperà rapidamente l’intera penisola italiana e la stessa Roma. [COMPRA ORA] Perchè dovrei comprare il vostro sangiovese e non altri? Perchè per i nostri clienti noi vogliamo il massimo della qualità. Perchè non ci basta accontentarci di rispettare le norme imposte dall’agricoltura per i prodotti targati BIO. Noi vogliamo molto di più. Quando abbiamo iniziato il nostro percorso all’interno delle vigne (dove ci si sporca davvero) non avevamo idea che i prodotti biologici avessero un limite di pesticidi e di sostanze nocive così importante Eravamo convinti che biologico fosse sinonimo di sano e naturale, ma non è del tutto così. Nei vini prodotti da tantissime aziende (che spesso neanche se ne rendono conto) sono contenute moltissime sostanze chimiche nocive che mettono in pericolo non solo la tua bevuta, ma anche la salute del tuo corpo. Proprio per questo motivo abbiamo voluto affidare i nostri lavori e le nostre metodologie al marchio “RESIDUO ZERO”. Un marchio che ci permette di produrre un sangiovese (e non solo) sano, buono e naturale al 100%, che ti garantisca un’esperienza sensoriale unica e che contenga un limite ancora inferiore al normale di prodotti chimici esterni. Vogliamo rispecchiare al massimo la tradizione della nostra terra, da cui nasce tutto il nostro lavoro e la nostra passione per i nostri vini. Per questo motivo con il nostro ’51 – Sangiovese Rubicone IGP hai la possibilità di portare sulla tua tavola uno splendido sangiovese fruttato, dal sapore intenso e dai profumi unici. Un rosso in grado di portare sulla tua tavola la vera tradizione Romagnola per eccellenza. [COMPRA ORA] Cosa c’è dietro alle nostre bottiglie di vino? Dietro ad ogni singola bottiglia di vino vi è una lavorazione accurata che dura anni ed anni, in cui mettiamo tutta la nostra passione e l’amore per la nostra terra. Mettiamo una cura nei dettagli per la lavorazione dei nostri prodotti che parte dalla nascita dei nostri vigneti fino al momento esatto in cui i nostri vini vengono imbottigliati. Qui di seguito voglio mostrarti tutti i processi ed i particolari che devi assolutamente sapere prima di acquistare una delle nostre bottiglie: Tappi di sughero dearomatizzati: Grazie ad un esclusivo processo brevettato di “dearomatizzazione” del sughero, i tappi Diam e Mytik Diam sono gli unici tappi di sughero a neutralità sensoriale, liberati dalle molecole che causano le deviazioni organolettiche tra cui il TCA, responsabile del “gusto di tappo”. Cartoni delle bottiglie: Nonostante non siano cartoni certificati FSC, sono perfettamente riciclabili e riutilizzabili. Ci permettono di diminuire al massimo l’inquinamento ambientale e preservare la naturalezza della nostra terra, così poi da permetterci di produrre un vino sano e buono, senza tracce di sostanze nocive alla salute. Potatura invernale dei vigneti: Le potature del vigneto vengono raccolte e bruciate.Facciamo questo perché sui tralci possono rimanere le spore dei funghi o insetti, risalgono il ceppo della vite e tornano a danneggiare. Questa operazione ci permette di evitare 2 trattamenti antiparassitari che i nostri colleghi che trinciano in campo le potature devono affrontare subito in primavera. Potatura verde estiva: Nella splendida regione in cui viviamo, caratterizzata da un clima mediterraneo prevalentemente mite, abbiamo la fortuna che i nostri fantastici vigneti riescono a godere costantemente dell’azione ventilata del mare e degli appennini. Questo processo è fondamentale per evitare che le foglie dei nostri vigneti siano esageratamente umide, allontanando di conseguenza l’eccessiva formazione di funghi e muffe che ne rovinerebbero la qualità. Riutilizzo dei materiali di scarto: Siamo molto propensi al riutilizzo naturale dei nostri prodotti di scarto, per portare avanti il detto “dai alla terra ciò che è della terra”. I raspi in eccesso vengono distribuiti lungo i campi come concime naturale, mentre vinacce e fecce vengono portate in distillerie specializzate per la produzione di alcool artigianale. In questo modo eliminiamo completamente lo spreco dei materiali organici che produciamo. Vigneti inerbiti: In tutti i nostri vigneti vi è un prato totalmente spontaneo. Tutto ciò permette di mantenere il terreno più soffice e fresco. Prodotti per la lavorazione: Partiamo dal presupposto che non effettuiamo alcun tipo di diserbo per i nostri campi. Nei vigneti viene utilizzata semplicemente una macchina Bio-Rotor che falcia l’erba in totale sicurezza. Utilizziamo vasche di acqua per la raccolta di acqua piovana completamente naturale senza sostanze aggiunte. Per la concimazione utilizziamo solamente prodotti organici che vengono direttamente dalla nostra terra. la concimazione dei vigneti si effettua normalmente una volta ogni 5 anni. Copertura: Durante tutto il processo, copriamo tutta la filiera dei vigneti fino al momento dell’imbottigliamento.